24. elokuuta 2010

Kahvijuustokakku





Pohja:
200g domino-keksiä
50g voita


Täyte:

2 dl kahvia (tavallista, ei espressoa)
2 rkl sokeria
4 rkl perunajauhoja
2 dl kevytmaitoa
½ pkt Daim-patukkaa
5 liivatetta
4 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl kahvia
1 rkl vettä

Koristelu:

- dominomurua
- ½ Daim-patukka paloiteltuna
Murskaa dominokeksit ja sekoita voisulan kanssa sekaisin. Painele pohja leivinpaperilla varustettuun vuokaan.
Keitä kahvi. Valmista kiisseli ensimmäisenä. Sekoita sokeri ja perunajauho kattilassa sekaisin. Lisää sitten kahvi (2 dl) ja maito. Lämmitä liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.
Erota kiisselistä 1 ¾ dl ja sekoita murskattu daim siihen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja loput kiisselistä. Kuumenna kattilassa kahvi ja vesi ja sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada täytteeseen.
Kokoa kakku kaatamalla vuokaan pohjan päälle vuorotellen täytettä ja tiputtamalla nokareittain Daim-kiisseliä.

Voit edesauttaa nokareiden leviämistä vetämällä veistä täytteen joukossa. Säästä päällimmäiseksi täytettä niin, että kiisselinokareet peittyvät ja saat kakulle tasaisen pinnan. Anna hyytyä jääkaapissa muutamien tuntien ajan tai seuraavaan päivään.
Koristele dominomurulla ja Daim-paloilla.
Kinkkuhyrrät

tällä ohjeella tulee noin 30 kpl

25g hiivaa
50g voita
5-7dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2dl maitoa tai vettä

täyte:

200g kinkkusuikaleita
150g muruaurajuustoa
200g juustoraastetta


Nypi voi, vehnäjauho, leivinjauhe ja suola murumaiseksi seokseksi. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita nopeasti muruseokseen. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 30 min. Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli suorakaiteen mallinen ohut levy, jonka pinnalle ripottele kinkkusuikaleita, aurajuustoa ja juustoraastetta. Kääri rullalle ja leikkaa osiin. Laita pellin päälle kohoamaan. Voitele kananmunalla ja paista uunissa 225-asteessa noin 12-15 min.

Suklaajuustokakku




Tämän kakun olen tehnyt parisen vuotta sitten, taisi olla ensimmäisiä juustokakkuja mitä olen väsännyt :)
Ohje on kinuskikissalta.
Hedelmäinen pääkallotäytekakku



Tein tämän kakun ystäväni pojan toiveiden mukaan :) pääkallokakku ja väkeviä karkkeja :)
Täytteenä persikka-mandariinimousse ja päällä lakritsakinuskia. Pääkallo ja luut tehty marsipaanista. Kostutin sprite-limsalla ja mandariinin liemellä. Tästä täytteestä tulee kuuden munan kakkun kahteen väliin.

Täyte:

1 tlk mandariinia sokeriliemessä
1 tlk persikkaa
300-400g sitruunatuorejuustoa
5 dl Flora vispiä
4 liivatelehteä
2 dl vaniljakreemijauhetta
sokeria maun mukaan
3 rkl Spritea

Murskaa mandariinit ja persikat haarukalla. Laita liivatteet likoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto ja sokeri. Lisää murskatut hedelmät ja vaniljakreemijauhe. Kiehauta sprite ja sulata liivatteet. Lisää hedelmävaahtoon.